近日美国有线电视新闻网旅游频道(CNN Travel)发布了一份世界美食排行榜(10 best cuisines in the
world),在这份排名当中,意大利排在第一位,而中国排在第二位,第三位则是法国,但是这份排名也引起广泛的争议和关注。
几个世纪以来,意大利食物都一直吸引着世界各地的味蕾,CNN的这份榜单认为,它胜在食材简单、烹饪容易。拿些面条,滴几滴橄榄油,备好大蒜,再加个西红柿或培根——一盘美食盛宴就有了。
但是简单不等于单一,从奶酪烩饭到炸酥肉,意大利菜是一种让人愉悦的丰富的食品杂烩。
虽然中国的美食文化多种多样,但是糖醋里脊、点心、烤乳猪、北京烤鸭与小笼包被列为了中国的标志性美食。糖醋里脊是一种让人感到快乐但又有负罪感的美食,而点心来自于广东,现在已经传到了纽约。烤乳猪和北京烤鸭都是中国厨师用不同的烤炉制作的奇迹,而小笼包则有着汤汁丰富的惊喜。
CNN的这份ERP系统榜单对于我们最熟悉的中国菜,也深知它过于丰富,CNN的文章直言“中餐不是一种可以轻而易举就概括的饮食文化”,但还是列出了部分标志性美食:“糖醋里脊”“点心”“烤乳猪和北京烤鸭”以及“小笼包”。
不仅发源于广东的点心,其影响一直扩散到了纽约。文章还表示,吃糖醋里脊让人产生“带有负罪感的快乐”,而烤乳猪和北京烤鸭,则是“中国厨师妙用不同烤炉制造的奇迹”。
同时这篇文章认为,在味觉上创造奇迹的还有法国人。榜单将法餐评为第三位,不仅马卡龙和法棍味道不错,法国人还把花园里的害虫法式蜗牛变成了菜肴,还做得很好吃。
但是有很多的网友表示,中国菜的种类比较丰富,并非单一的标准能够衡量,因此很难用类似意大利菜品或法国菜品等这样的衡量标准去衡量。
而对于这份排名,你又是如何看待的
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